Franšízy kaváren, pizzerií a fast foodu v Česku
Otevřete vlastní pizzerii či fast food podle ověřeného byznys modelu, případně převezměte zavedenou kavárnu. Zaškolení a podpora franchisora jsou součástí všech franšíz v této kategorii – investice od 1 250 000 Kč.
Nejčastější otázky
Cenové rozpětí je v této kategorii velké. Nejnižší vstupní investici mají pizzerie: The Real Pizza Company od 1 250 000 Kč za jednu pobočku a Pizza Comeback (rozvoz a take-away bez posezení) od 1 500 000 Kč. Zavedenou kavárnu CrossCafe lze koupit od 3 500 000 Kč, provozovna Bageterie Boulevard stojí od 6 000 000 Kč. U nové provozovny vstupují do rozpočtu rekonstrukce, odsávání a tepelná technika.
Rozhodují tři ukazatele: foodcost (podíl nákladů na surovinu v ceně jídla), návštěvnost lokality a průměrná útrata. Vyplatí se proto zjistit, zda franchisor poskytuje hotové kalkulace porcí a nákupní ceny od ověřených dodavatelů – právě to drží foodcost v normě, zatímco vy zvládáte nápor hostů.
Pizza Comeback (rozvoz a take-away bez posezení) potřebuje plochu od 70 m², Bageterie Boulevard velké prostory na frekventovaném místě: v ulici, v obchodním centru, na foodcourtu nebo ve formátu s drive-thru. Pro podnik s kuchyní a posezením je navíc potřeba samostatná zóna pro vybavení a dostatečný elektrický příkon.
Většinou ne. Výjimkou je The Real Pizza Company, která od partnera vyžaduje zkušenosti v gastronomii nebo maloobchodu. Sítě předávají receptury, technologické postupy a standardy obsluhy a personál školí před otevřením. Mnohem důležitější je umět zvládat směnu: kontrolovat odpisy, dodržovat hygienické požadavky a neztrácet rychlost výdeje ve špičce.
Chcete přidat svou franšízu do katalogu Franch Monsters?
Zanechte kontakt – ozveme se vám ohledně zařazení vaší franšízy do katalogu.